7、成品~超级好吃
小贴士
1. 腌制鱼片时,第一步是放生粉,放完生粉后需要先拌匀才放其他调料继续拌匀。这样相对于生粉给鱼上了一层保护膜,炒的时候不容易老。 2. 最后的酱油要晚点放,放完就起锅。不然酱油受热氧化,口感会发酸,味道没那么鲜美
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经; 疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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