翠绿翠绿的腊八蒜，微微的酸甜，无论是吃饺子，喝粥，还是喝个小酒，那真是老好吃了。那么腊八蒜要怎样腌制才能一天就能变成绿色，而且爽口又好吃呢？其实做法非常简单，今天就把我的配方毫无保留地分享给大家。

食材：

大蒜、精盐、白糖、米醋

做法：

首先准备几头大蒜，然后用手给掰成蒜瓣，放入盆中加入清水浸泡十分钟，再把水泡过的大蒜剥去外皮。然后再把剥了皮的大蒜用刀把尾部切掉（这样能够加速腊八蒜快速变绿的速度）全部切好后放入干净的碗中，然后按照二斤的大蒜的重量加入50克的精盐， 50克的白糖，再用手给抓拌均匀，腌制五分钟。其中用手把蒜瓣加糖和盐抓一下也是腊八蒜快速变绿的关键。

接下来调一个腌腊八蒜的料汁，锅中加入500克的米醋，开大火把醋煮开，开锅以后快速地倒入抓拌的蒜瓣中，等汤汁放凉后再把蒜和汤汁一起倒入罐子中密封保存，只需要这样腌制二十四个小时蒜瓣就能变绿了。时间到。哇塞，看看这腊八蒜有没有食欲？翠绿翠绿的腊八蒜，微微的酸甜，无论是吃饺子，喝粥，还是喝个小酒，那真是老好吃了。

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