腊八快要到了，学会腊八蒜的做法，过年吃饺子太香了，做法特简单

时间飞逝，转眼间到了腊月，按照乡俗来说，到了腊月就快到年了，过年也就是我们的春节。乡间的俚语最能体现这一点了，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”转眼又到了腊八节也就到了年。按照传统习俗，北方地区都会在这一天都会腌制腊八蒜，过年吃饺子，也正是腊八蒜最好吃的时候。

到了腊月家家户户都会陆续忙起来了，准备年货好过年。我们腊月最先迎来的就是腊八节。腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出的蒜叫做“腊八蒜”。我们老家也不例外，每年到了腊月以后，就会陆陆续续地泡上很多瓶腊八蒜，有甜也有咸，清脆好吃，到了过年吃饺子来上一瓣特别爽。腊八蒜也是北方人的最爱，而不爱吃蒜的南方人却侧目，很多网友都说：地域不同各有不同，不懂吃也很可惜啊！今天就和大家分享腊八蒜的详细做法，清脆好吃，咸甜随意。

所用材料：紫皮大蒜适量，米醋适量，白糖适量，盐适量。

做法步骤：

第一步：紫皮大蒜去皮，放入清水中清洗干净。大蒜又叫做蒜头、胡蒜，有白色皮的蒜头，也有紫色皮的蒜头，它的营养价值非常的高，除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的*菌能力。吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法，尤其在冬季吃大蒜还可以少感冒。