油柑是一种另类的水果。

一说起水果，人们容易想起荔枝、龙眼的甜蜜，或是柑桔橙的酸甜，而油柑的味道，初品苦涩，久而回甘，似乎并不是十分受宠的水果。但一旦吃过一颗油柑，便被它的回甘而吸引。

油柑又被称为“油柑子”、“余柑子”，在中国、印度、泰国等国家均有分布种植，以中国和印度分布范围最广。油柑是保健果树品种，有助于消化、润肺、生津止渴，在我国民间有2000多年的入药历史。

广东汕尾是油柑的优势产区。1990年，汕尾市华侨管理区引进良种油柑种植，并对油柑进行系统的资源调查、育种、药效及加工利用研究。

华侨管理区位于汕尾市东南部，年平均气温22.3℃，几乎全年无霜。龙潭水库为水源地，为油柑生长提供优质水源。油柑树有强大的生长适应能力，华侨管理区的油柑大面积种植在山坡地上，充分利用山地资源优势。果农采用*虫灯等物理防治方式控制病虫害，维护果园的生长环境。受山水滋养，华侨油柑尤为甘香可口。

华侨油柑果型圆大、果皮光滑，果肉呈半透明的淡黄色，肉质清脆、味道甘甜生津，久品回甘，并且富含维生素及多种微量元素，在市面上广受好评。据说当地老一辈茶余饭后常吃上几颗油柑，清爽回甘，心情舒畅。

在广州、深圳等省内大中城市及福建、浙江等地，华侨油柑受到市场欢迎。华侨油柑一年有两造，一是2月下旬至4月，二是9月至11月，每逢华侨油柑成熟上市的月份，山上翠绿的果树点缀着些青绿、青黄的油柑子，漫山遍野，生机盎然，吸引众多游客观赏。

图源华侨区宣传

当咬下第一口的时候，苦涩的味道容易让人萌生悔意；但再次品尝第二口，反而觉得一道美妙的清甜充盈口腔，越嚼越有味道，沁人心脾。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。相比一开始便甘甜似蜜，也许油柑这种先苦后甜的味道更加让人难以忘怀，意犹未尽。

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