七．【山药百合花生露】

准备材料：山药150克，百合100克，花生100克，枸杞适量

1.整朵的百合取出来，先泡入冷水里面，把表面泥土泡软来，然后再一半一半的分开洗净，花生米取出来冲干净即可，我们家最爱买壳的花生，现吃现剥，比市场上卖的那种已经剥好的花生米就要干净卫生一些，山药洗净表面的泥土削皮，再切成小段。

2.由于山药比较容易氧化变黑，切好后立刻给它放入料理机杯子里面，百合和花生米也倒进来，加入适量的清水，盖上盖子按米糊键，等上18分钟之后就可以喝了。

3.如果是不放花生米的话，那我们可以把山药和百合上锅蒸熟，这些食材蒸熟蒸软后就能搅得更加的细腻，然后再倒入料理机里，放入牛奶或是凉白开，简单一搅，只要一两分钟就可以食用了，温度刚刚好，口感可能更香浓，大家可以根据自己的喜好来选择它的做法。

八．【山药炒鸡腿肉】

准备材料：山药500克，鸡腿肉250克，芹菜2根，青椒1个，红椒1个，生姜，蒜粒，香葱适量

1.首先把两个鸡腿取出来，放入水里面倒一勺白醋，让它化冻，趁着这个时间来处理山药，把山药洗净削皮，因为山药表面有很多的粘液，特别容易让手过敏发痒，所以在吃山药皮时候一定要记得带上一次性手套保护好双手，山药皮削好之后切成马耳朵片，鸡腿化冻好之后给它用剪刀把表皮剪开，鸡肉剪下来，表皮撕掉不要，不介意的话也可以留着，这里取下来的鸡骨头呢，也可以留着用来炖汤喝，然后再把它切成小条装入碗里面，放一勺生抽，一勺蚝油抓拌均匀，放在一边腌制入味，另外再准备一点芹菜摘掉叶子切成五厘米左右的长段，还青红椒洗净直接切成小丁状就可以了。

2.锅里烧水，水开之后倒入山药给它焯一下水，因为山药本身的淀粉比较多，如果直接下锅炒的话，即容易糊锅还容易碎掉，我们提前给它焯一下水，就可以加快烹饪的速度还能够让它保持完整的形状。

3.炒锅洗净烧烫放食用油，油不用放多啦，一定要等到锅滚烫的时候再倒入油，这样子就刚好是热锅凉油的状态，然后再把腌制好的肉块倒入进来，快速的炒散，这样子炒肉就不会粘锅了，炒出来的口感也会更嫩滑。这是我们在家里炒肉嫩滑不柴的小技巧，大家可以记下来试一试哦。

4.炒至鸡腿肉变色之后先给它划在一边，放入葱姜蒜末炒出香味再倒入青红椒，和芹菜，炒至芹菜断生，就可以把焯水过的山药倒进来了，放食盐，生抽调味，撒上葱花就可以盛出来了。

九．【山药蒸肉饼】

准备材料：山药150克，杏鲍菇100克，瘦肉200克，生姜1块，香葱2根，鸡蛋1个

1.我们在做这道蒸菜的时候最好是选用梅花肉，它可是最好的瘦肉了，口感松散又滑嫩，我们给它切成小块倒入料理机里面加入葱段和姜片一起绞成肉馅，这样能够起到去腥增鲜的作用，倒入大碗里面备用，接下来再把杏鲍菇洗干净，切成滚到块倒入料理机里面，同样的给它搅成小碎丁。

2.山药洗干净削皮，注意在削皮的时候一定要带一次性手套哦，沾上它那粘粘的粘液之后手痒的滋味别提多难受了，悦悦为此吃过不少的苦头呢，所以现在每次给山药削皮的时候，我都是规规矩矩老老实实的带上手套，削皮之后给它切成小块倒入料理漆面一样的给它搅成山药泥，倒入大碗里面之后就是调味了，放食盐，胡椒粉，一勺食用油，朝一个方向搅打上劲，然后放在一边让它腌制20分钟。

3.时间到了之后取出来找一个大一点的盘子，把馅料铺平铺均匀来，然后在正中间给它掏一个圆圈出来，上锅先蒸8分钟，等到这些馅料基本上凝固之后，再把鸡蛋打进来，盖上盖子继续再蒸10分钟。

4.等鸡蛋完全熟透了就可以盛出来了，淋上少许的蒸鱼豉油，撒上葱花就可以开吃啦，当然，我们这里的杏鲍菇可以换成香菇，山药也可以换成茭白，无花果之类的食材，味道都是超棒的。

结语：以上就是悦悦给大家分享的山药9种吃法，喜欢的朋友别错过了哦。

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