夏天的天气热，特别容易导致我们的食欲变差、没胃口，尤其是进入伏天以后，每到饭点都提不起来什么胃口。小编最近也是这样，每到饭点经常会为吃什么而发愁，所以这段时间经常会做一些开胃的小菜给家人吃。

这款腌黄瓜就是我家最近常吃的一款开胃小菜，夏天的黄瓜正是大量上市的时候，所以价格也非常便宜，我们当地的黄瓜价格基本在1-2元之间，可以说是现在市面上最便宜的蔬菜了。说到腌黄瓜，相信很多朋友都吃过，饭店里卖的腌黄瓜口感脆爽、口味酸甜微微辣，吃起来特别开胃下饭，但却不知道是什么做的。

小编的腌黄瓜就是和一位五星级酒店的大厨学来的，这款腌黄瓜也是酒店里的招牌菜，平均日销在100份以上，可以说是非常受欢迎。其实，看似复杂的腌黄瓜做起来并没有我们想象中那么难，也不用加太多的调料，只需要加几样我们家里常用的调料就可以，关键是要掌握好几种调料之间的比例。

下面小编就为大家分享酒店里的秘制腌黄瓜的做法。

准备食材：黄瓜、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐。

做法步骤：

1、把黄瓜洗净以后去头去尾，切成片状或者条状都可以，如果想要那种特别脆的口感，可以切条以后把中间的瓤去掉。

2、我们这里用到了1000克黄瓜，然后再准备30克的蒜片和30克的小米辣，如果喜欢吃辣也可以根据自己的口味添加小米辣。