有些人不宜吃花生：

花生是一种人们普遍喜爱而又营养丰富的食品,它含有30%的蛋白质、50%的 脂肪及大量的钙、磷、铁和多种维生素,所以花生被人们誉为“植物油”。

从祖国医学角度讲，花生“味干性燥”,虽有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清 咽止嗽的作用，但是跌伤瘀肿的人吃了却会发生血气发散，加重痕肿;脾虚便泄的人吃了，会加重腹泻，不利于病人康复；

肝火旺盛、内热上火的人吃了，会加重口舌生疮、唇部痕疹，甚至引起皮下出血；割除胆囊的人吃后，则会增加肝脏和胃肠的负担，损伤肝脏。所以，有上述病症的人，是不宜吃花生的。

花生炖食最有益：

花生是营养价值较高的食物。但若想利于人体吸收，最好炖食。方法是：把花生米连衣洗净，然后置锅中并放适量清水炖煮。如要汤浓，则把花生仁捣烂再炖， 食用时可适当加点糖。