转眼就入秋了，可最近的天气让人一点儿都不觉得是秋天，每天前往办公室的路程依然是煎熬。

掰开手指算了算，从冰淇淋到冰啤酒，凉的东西都尝了个遍，但总觉得还少点什么.......

没错，还缺冷字头的东西，这一次，终于到了对冷面下手的时候了。（主要以朝鲜族冷面为主，上海冷面可能要等下次了哦）

冷面冷知识

关于冷面的分类有很多种，按照地域分的话，东北朝鲜族冷面，朝鲜冷面和韩国冷面，都有些许不同。

按照口味分的话，一般分为咸鲜口和酸甜口。

而按照原料分类，冷面一般分为小麦为主原料的白面条和荞麦为主的黑面条，但基本每一家的配比都不太一样。成分一般有小麦粉和荞麦粉以及淀粉混合。

此外，冷面的吃法也有先后之分，据说朝鲜族吃冷面的顺序一般是先喝汤，再吃面，有些地方因为面条非常筋道，一般吃的时候会用剪刀来剪面。

一碗冷面有这么多讲究，那么在家里做一碗让自己满意的冷面是否可行呢？

评测标准

此次吃不胖天团选购了某宝销量排名靠前的12种冷面，并严格按照包装上的制作教学进行制作，力求还原每一款冷面最标准的味道，之后根据制作难易、辣度、酸度、甜度、软硬等方面进行综合评测。

TIPS：本次选购的所有网购冷面都不含有配菜，图中配餐均是吃不胖天团自行搭配的。

话不多说，让我们进入正题吧。