对于吃货们来说，秋天是一个“吃度”很难把握的季节。为什么这么讲？很多人认为到了秋天，要时不时的多吃大鱼大肉，为过冬“贴秋膘”，把身体在冬季来临之前滋养的结结实实，可实际上，秋季是一个气温最不稳定的节气，天干地燥，人体火气上升，每年到了秋季，很多因为难以适应气候而产生上火感冒、发烧咳嗽等症状，如果大鱼大肉吃多了，反而会滋生或助长这类疾病的发生。所以要在“吃度”上做好调节，多吃一些季节性很强的蔬菜。今天带给大家一道“豆角炒香菇”的美味，这道菜是一道素菜，最适合秋季这个时节吃，比大鱼大肉好吃，而且营养下饭，隔三差五吃一次，对抑制体内燥火上升有很大作用。

这道“土豆炒香菇”的美味是用豆角搭配香菇烹饪而成。豆角是一种四季都可以吃的蔬菜，无论北方南方，都是老百姓餐桌上都非常受欢迎的蔬菜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。并有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。香菇是一种自带香气的菌类，香菇最常见的就是香菇炒青菜，其实豆角和香菇一起炒，虽是素菜，却跟放了肉一样香 。豆角和它一起炒，营养美味，一周吃两次，包子脸也能瘦成瓜子脸！在我家里，这道菜是秋季每周坚持要吃的美味。秋天，土豆南瓜不如“它”，钙是南瓜的4倍，才2元一斤，别错过！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。

食材：豆角1把、香菇3朵、姜1小块、蒜3粒、盐半勺、生抽半勺。

做法：

1、食材准备好。