鲜香菇中是含有丰富的精氨酸和赖氨酸等物质存在的，能够起到健体益智的功效，鲜香菇中也有丰富的维生素D，能有效的提高辅助性T细胞的活力，可以起到增强人体免疫的功效。

豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。

香菇炒豆角

备用食材：香菇8朵，豆角200克，大蒜3瓣，盐、生抽、鸡精适量。

制作过程：

第一步：将豆角洗干净，然后切丝。

第二步：将豆角清洗之后，放入开水中，焯烫1分钟左右。

第三步：将香菇反复冲洗几遍，去掉上面的杂质，切成片备用。

第四步：炒锅里倒入一些油，放入大蒜粒，葱花爆香，然后倒入香菇。

第五步：小火将香菇煸炒一会，待释放出鲜味，然后倒入豆角。

第六步：在锅中加入盐、生抽、鸡精和蚝油，翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。

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