洋葱买来好几天了，再不吃口感就不好了，今天就做个洋葱炒土豆，洋葱可以软化血管，还是减肥佳品，喜欢减肥和养生的人来看看吧。

洋葱1个，土豆1个，红菜椒1个，食用油一勺，盐2克，醋少许，生抽或蚝油少许，大蒜一瓣（也可以不用）

1，土豆切成细丝，用清水漂着。洋葱和红菜椒切小块，备用。

2，锅烧热，放一勺油，油热后放入红菜椒，微微煎一下，再放入土豆丝慢慢炒，感觉锅里略干，倒入10毫升左右的水，继续翻炒。就这样，不停地点水，不停翻炒。

3，土豆快熟时，倒入洋葱，继续翻炒，洋葱变软时，加入少许盐炒匀，在再点一点醋，生抽或蚝油任选一样放少许。土豆放醋营养易吸收，洋葱放蚝油更美味。

4，最后点一次水，装盘。