非常时期，全民都宅家做美食，糖饼也成了网红，可是你做的方法对吗，教你不用油酥做出外酥里软，凉了不硬的糖饼。 ????香酥糖饼 食材： 面团部分：面粉、热水、食用油 馅料部分：白糖、面粉、芝麻 开始制作: 1、面粉倒入盆中，准备一些热水，水温可以用手感受一下，不烫手的温度就可以。一边往盆中倒水，一边将面粉搅成絮状。 2、用手将面粉揉成面团，静置两个小时，使面团松弛。 3、将面团擀成椭圆形的面片，在面片表面抹上一层食用油，然后撒上一些面粉抹匀这样做就可以代替油酥使糖饼香酥起层。从面片的一边向上折起到1/3的位置，再将上面的1/3折下来。 4、用手将面揪成大小均匀的剂子，揪的同时就将封口处压实了。 5、在碗中加入白糖、芝麻和面粉混合均匀用来做馅儿。 6、取一个面剂子放在手心上，轻轻按扁，放一勺馅料在上面。 7、把馅料包好，收口处捏实，翻过来收口朝下。 8、包好后，用擀面杖擀成圆饼。 9、平底锅刷油，放入擀好的饼。 10、小火烙至两面金黄，中间有些鼓起即可出锅。 ????????欢喜妈妈碎碎念: 1、糖饼酥软，凉了也不硬的关键在于和面，有人烙的饼很硬原因就是水温不够，一定要用热水但是不烫手的温度。 2、在面片上抹一层油和面粉就可以代替油酥了，这样做既方便效果又好。抗击疫情，在家吃什么 晒晒我的面食 不用油酥，外酥里软，凉了也不硬的香酥糖饼葱油饼一吃就上瘾的葱油脆酥饼千层肉饼红糖饼笔记