别看这位兄弟名字不怎么样，这椒香扑鼻、香辣入味的濑尿虾可是餐桌上的明星。直接下手抓起一只，趁热一节节掰开虾壳，将鲜嫩可口的虾肉迅速送入口中，剥的时候不要流口水哦！能不能吃到一整块鲜嫩香辣的虾肉，就看你的手够不够巧了。

准备材料：濑尿虾 10 只，干辣椒 10g，葱末 20g，蒜蓉 20g，椒盐 1 小匙，辣椒粉 2 小匙，孜然粉 2 小匙，油适量

开始制作：

1. 将濑尿虾洗净，入沸水汆一下，捞出沥干水分。

2.热锅倒油， 放入濑尿虾炸熟。

3.锅中留底油烧热， 放入蒜蓉、干辣椒煸炒出香味，放入炸熟的濑尿虾翻炒均匀，加入孜然粉、椒盐、辣椒粉、葱末调味即可。

小贴士：如果你想吃到香韧的虾膏，在选购的时候仔细看看：雌虾在腹部靠近头部的地方有几条乳白色的横线，虾膏从头部一直会连到尾部，味道非常不错。

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选自《懒人版米饭*手》一书，版权所有。

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