做蛋饺别用勺子，有电饼铛就行，鲜嫩金黄，过年做一锅看着就喜庆！蛋饺一次性多做一些，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候可以蒸熟，蘸料吃。也可以入火锅，做汤都很方便美味！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 瘦肉 800克
• 生姜 1块
• 葱 5根
• 料酒 1大汤勺
• 生抽 1大汤勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1大汤勺
• 胡椒粉 1勺
• 蛋液：鸡蛋 9个
• 盐 1勺
• 水淀粉 4勺（4勺淀粉加4勺水搅拌均匀调成水淀粉）
• 料汁儿：蒜泥 1勺
• 辣椒油 1勺
• 生抽 4勺
• 香醋 4勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量

做法步骤

1、生姜，大葱放进料理机搅打成细末备用！

2、搅打好了，倒出来！