粉条煮透控水备用。 配菜清理干净，肉末加料酒、少少盐、胡椒粉腌好备用。 鸡蛋加点盐、一匙淀粉打匀下锅煎成蛋皮再切成丝，香芹、蒜叶、红椒切成丝，香菜切段。 豆芽焯熟捞起备用。 起锅烧油下肉末炒香再下豆芽炒出锅气。 下香芹、红椒、香菜、蒜叶、鸡蛋丝翻匀。 下入粉条加盐、东古酱油、鸡精调味翻炒均匀再淋入少许香油即成。 装盘，口感清淡不腻，东古酱油咸鲜适口，粉条软滑，配菜香脆，可以当饭吃。