农村里如果自己家有种红薯的，在收获之后都会取其中的一部分做成红薯淀粉，红薯淀粉的产量和红薯的品种有很大的关系，一般白心的红薯制作红薯淀粉的产量会高一点，前两天刚收到父亲从老家带来的红薯淀粉，用它和大家分享一些用红薯淀粉制作而成的美食；

红薯淀粉的营养非常丰富，用途也广泛，不仅是配料能调制各种面糊，而且也能是主角，例如红薯粉粑粑、红薯面条就是以红薯淀粉为主要原材料的，尤其是红薯粉粑粑是很多朋友都喜欢的美食，口感是软糯中带点劲道，做好的红薯粉粑粑不仅能炒着吃，也能炖汤、烧烤或者撒点调料就直接吃了，可甜可咸，不管哪种做法都是很美味的；

今天和大家分享自己在家怎么做好红薯粉粑粑，自己家做红薯粉粑粑最关键的就是调制的比例，家庭操作最简单的方法就是一碗红薯淀粉，一碗半清水，搅拌均匀，这是最合适的比例，有电子秤的可以称一下，比例1:1.5，会更加准确，加入清水之后要搅拌成没有颗粒的面糊；