花椒油应该是我们四川人厨房里面不可或缺的一种调味料，因为在制作很多川菜美食的过程中，花椒油能够充分发挥出明显的提鲜作用。尤其是在制作凉拌菜的情况下，假如少了花椒油的话，都会觉得凉菜缺乏一丝灵魂。可是针对大部分人而言，对花椒油的其他作用都不是特别了解，今天我们就一起来看看这些你不知道的花椒油知识吧：

1、内服作用

抑制平滑肌运动、抗胃溃疡和平喘，花椒及其挥发油具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。增强免疫和抗炎镇痛。可增强中性白细胞的*菌力，花椒油的成分具有很强的持续性镇痛作用哦。所以你现在想想它的麻是不是也能和“麻药”的麻扯上一点关系呢？

2、外用价值

在皮肤出现瘙痒的时候，可以使用花椒油将其均匀的涂抹在皮肤之上，这样能对皮肤起到良好的止痒功效。因为花椒油能够对残留在皮肤表面的细菌物质起到很好的消灭作用。

3、避腥作用

在腌肉抹料的时候滴几滴花椒油进去，不仅能起到保鲜的作用还能很好的避除肉质的腥味。猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼等都可以。

不管是炒菜还是药理，彝人老家的花椒油和藤椒油都能成为你厨房里的好帮手。在滴滴鲜萃的花椒油里，有来自大凉山的味道，在清澈金黄的光泽里，倒影着一群花椒农的笑脸。