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南瓜是比较常见的家常食材，含有多种维生素与矿物质，并具有清热解毒和帮助消化的作用，刚长出来的嫩南瓜，入口清香脆嫩，带有微微的清甜，老了以后就变成绵密软糯的口感。

今天就给大家分享一道清炒南瓜，以嫩南瓜为主要食材制作而成，口味清香脆嫩，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备南瓜半个，先削去外皮，切成薄片，用手码平，再切成大小均匀的细丝，放入盘中备用。

青椒两个切成段，去掉内瓤，叠在一起，切成青椒丝，放入小盆中。

青线椒一小把先去掉根部，再切成斜片，和青椒放在一起。