今天立春，您“咬春”了吗？每年立春，奶奶都会做春卷，皮薄馅香酥脆可口，寓意一年风调雨顺，身体健康！宅在家无聊，奶奶手把手教我做春卷，皮薄馅多，炸熟的春节外皮酥脆，馅儿鲜美，特别香，一手拿一个，好吃的停不下来。

立春是“二十节气”之首，气温渐渐回暖，万物苏醒。咬春里的“咬”是一个动词，上下牙齿对着用力夹住或弄碎东西。寓意人不要在偷懒睡觉了，一年之计在于春，吃完春卷就要勤勤恳恳农作。

奶奶做的春卷食材常见，馅料有豆芽、胡萝卜、大白菜、猪瘦肉。春卷里必须有豆芽，“发芽”、“芽”寓意生机勃勃，有朝气，孩子们学习好，身体健康。春卷里还要放肉，荤素搭配，鲜香可口。老小都爱吃。肉，选择猪瘦肉，鲜香不油腻。接下来分享春卷的做法：

【炸春卷】食材：春卷皮：中筋面粉200克、水110克；春卷馅料：猪瘦肉150克、大白菜200克、土豆150克、豆芽150克。调料：花生油、生粉、盐、酱油、胡椒粉。

步骤1：猪瘦肉洗净，切细条，放生粉、酱油、花生油、盐搅拌均匀。土豆去皮洗净切丝、豆芽洗净沥干水、大白菜洗净切条状，所有食材准备好。