导语：炒豆腐时，最忌讳直接下锅炒，教你正确做法，豆腐入味不粘锅，又香又嫩！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

豆腐是我们平时常吃的美食，它是用豆子为原料做成的豆制品，营养丰富又好吃！豆腐口感鲜嫩松软，比较容易消化吸收，它含有大量的蛋白质、多种维生素以及矿物质，尤其钙、铁和锌的含量特别丰富，有利于补充人体各种营养物质，具有生津止燥、和中益气、健脾和胃等功效。

豆腐做法多种多样，可以做小葱拌豆腐，土豆炖豆腐，肉末烧豆腐，豆腐汤，豆腐饺子等美食，其中炒豆腐是最简单也是特别营养好吃的做法。做炒豆腐好吃有诀窍，下面我就分享一个炒豆腐简单又美味的吃法：

1.先准备一块老豆腐，不要着急下锅炒，先起锅加水，水烧开后加入一匙食盐，然后放入豆腐进行焯水，1分钟后捞出豆腐过凉水，然后沥干净水分后备用。