豆腐是我家餐桌上出现频率很高的一道菜，有着“植物肉”的美誉，还是补钙佳品，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐的做法多样，炒、煎、炖、凉拌、打汤等，每一种做法都有它独特的风味，都非常美味。

用来煎豆腐只需要很少的油就可以了，受热均匀，最后煎出来的豆腐，每一块上色都差不多。煎好豆腐，出锅后根本不用洗锅，直接放蔬菜进去就可以继续炒。这道菜做法并不难，简单五分钟就能上桌， 开胃又下饭，上桌比麻婆豆腐还抢手，总也吃不腻。

1.豆腐洗净，在砧板上切开，切成小三角形状

2.黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段