过几天就是立冬了，天气一天比一天寒冷，很多家庭开始囤食材了，例如大白菜、红薯、土豆，这些食物本身有耐储存的特点，再经过特殊的方法保存，便可以存储更长的时间。冬天天气太冷，懒得出门的时候，如果家里囤食材了，随时都可以取出来做吃的，因此即使现在生活变好了，什么时候都能买到食材，但一些人们还是习惯了，这样才有过冬的感觉。

囤的食材中土豆最受欢迎，它不仅价格十分亲民，还可以做出很多不同的美食，例如芝士焗土豆泥、狼牙土豆、薯条、回锅肉土豆片、酸辣土豆丝等等，一种比一种好吃，特别招人喜欢，所以家里多囤点土豆多少都不嫌多。

不过买多了土豆，会出现一个问题，土豆放了一定时间后会出现发芽、腐烂变质的现象，这样的土豆只能扔掉，不能食用。

那么有什么好办法保存土豆吗？有人不懂得保存土豆，会将土豆直接塞进冰箱，这么做是万万不可的，是因为土豆在冰箱内会形成一种不好的物质，如果我们吃了冰箱里的土豆，对身体大大不利，所以不要将土豆放进冰箱。

土豆究竟要怎么存储呢？随便放肯定是不行的，我们想要土豆保存很久，首先要懂得土豆需要什么样的环境。

当土豆经常被阳光照射时，土豆会发芽，也会变绿，产生了叶绿素和龙葵素。

当土豆经常在高温且不通风的环境时，土豆会腐烂变质。

所以想要土豆存储的时间更长，需要给土豆制造一个干燥通风、避光又温度适宜的地方。赶紧检查一下自家土豆，是不是随意堆放了，如果这些条件没有满足的话，土豆很容易出现发芽、腐烂变质的。