大家好我是小徐，今天给大家分享肉末茄子的做法，这样做不油炸清淡又解馋，真的太好吃了。

茄子是我们生活最常吃的蔬菜，茄子营养非常丰富，它含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和铁等营养成分，茄子中的维生素p 含量很高，经常吃对人血管非常有好吃，在我们印象里，做茄子必须油大才好吃，现在人们倡导健康饮食，要少吃盐，油，油炸的茄子经常吃对人健康不好，其实把茄子蒸一下也好吃，今天小徐教大家做肉末蒸茄子，这样做比油炸茄子还好吃，下面分享做法。

1：准备3个紫茄子洗净，用刀对半切开，分别在一半茄子的背部切上小口，间隔半厘米就行，切的时候要慢点，小心切刀手啊。