虽然已经立秋了，但仍然闷热。昨晚下起了入秋的第一场雨，扫尽了连续十几天的酷热烦闷，心情大好。撑着伞，夹着拖鞋，哼着小曲，一如既往地去逛逛菜市场。

鱼摊位怎么那么多人啊，肯定是有新鲜货了。“这河虾不错，新鲜，还在蹦跶呢。”“河蚌也好，小老板他还会负责帮忙搞干净。”听着这些咯大妈们你一言我一语的，我赶忙挤进去瞧瞧。呵，河蚌蛮大的是不错，“小老板，来一斤河蚌肉，好啵。”

河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾，有清热解毒，滋阴明目之功效。可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮，胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症及糖尿病者食用。也适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

好，中午我就来做个红烧河蚌肉，老公下酒绝对会喜欢的。老公其实不好酒，心情好时喜欢抿两口。今天得伺候好他，下午还得要他帮我干活呢。

红烧河蚌肉

红烧河蚌肉

主料：河蚌肉600g 韭菜花100g

辅料：酱辣椒15g 干红辣椒5g 姜10g 蒜10g 料酒10ml 生抽10ml

制作：

1、韭菜花洗净，切成长3厘米的段；蒜、姜都切成片，酱辣椒洗净挤干水分切成小段。

辅料

2、把河蚌放在清水里清洗，把洗干净的河蚌加水、料酒放进高压锅压8分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。高压锅内的原水倒入碗中，备用。

已压过的河蚌肉