炖到汤汁呈乳白色的时候，放入煎好的老豆腐，继续炖煮十分钟。

接下来两条是个人的心得，窃以为是这道菜的点睛之笔：

1. 切两根蒜苗，斜刀切薄片，那种略带辛辣的气味和河蚌是绝配，而且青翠欲滴，颜色漂亮，诱发食欲的同时拍出来的照片很好看，毕竟还是要发朋友圈的嘛；

2. 最后调味的时候，加入一勺白胡椒粉，会把这道菜最后一块完美的拼图补上，相信我，整个房间都是那种可以把馋虫勾引出来的香气。

锅烧河蚌火腿老豆腐，好看又好吃，真的很不错。

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