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今天为大家分享一道家常菜“绿豆芽炒洛馍”的做法，有的地方也叫炒饼丝，在北方非常的常见，是一道比较传统的面食多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【绿豆芽炒洛馍】

1.首先我们准备一下食材，烙馍（薄饼）2张，叠好后切成丝，洗净的绿豆芽一把放入盘中，青红椒各半根，去籽后切成细丝，和绿豆芽放在一起用来配色。

2.接着准备辅料，大葱白一根，斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成片，再放入一小把干辣椒备用。

3.下面，我们把烙馍炸一下，锅内烧油，油温5热时，把烙馍丝撒入锅中，中小火炸1分钟左右，烙馍丝炸至表面金黄焦脆时倒出控油。