​制作过程：

1、糯米浸泡，最好提前泡一晚上，这样糯米更加香糯，如果时候不够，至少4小时以上。天热将糯米放冰箱冷藏，以免变味。干香菇放温水中泡发，大约半小时就可以了。

​2、鸡肉剔骨切块备用，我这里用了鸡翅，鸡脯肉，用鸡腿来做也不错。切好的鸡肉放入用盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油和姜丝抓匀腌制，至少腌制半小时以上。我这是中午腌好，晚上做，肉肉很入味。

​3、鸡肉腌好放一边，将泡好的香菇切片或切丁。如果有其他食材：比如青豆，玉米，胡萝卜等，可适当添加。

​4、糯米泡好后捞出控水，加少许酱油拌匀，再放入鸡肉和香菇拌匀