又到了梭子蟹大量上市的季节。 新鲜的食材，通常只需简单的烹饪。除了原汁原味的清蒸，还可用上同为老广最爱的“啫煲”。 简单的配料，轻松的操作，几分钟就能做成咸鲜美味的无水盐焗蟹。

By Hui食（原Hui私房） 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 梭子蟹 2只（约500g）
• 生姜 1块
• 大蒜 若干
• 红葱头 若干
• 小葱 2根
• 盐焗粉 15g
• 料酒 2汤匙
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材，盐焗选了这个季节肉丰厚的公蟹。将大蒜和红葱去皮，生姜切小块，小葱切段。

2、将蟹刷洗干净，掀起蟹盖，去腮、心、嘴、胃，蟹身斩成6件，蟹钳稍微拍裂。