封面新闻记者 母琪

本周六，“向心合力”2021成渝餐·饮融合发展高峰论坛将在重庆悦来国际博览中心会议中心举行。众多成渝餐·饮行业知名品牌将一一亮相，为成渝餐饮融合发展献言献策。

在众多的成渝餐饮业态里，火锅具有很强的代表性，更是成都、重庆的一张闪亮名片。火锅品牌如何在竞争中站稳脚跟，以成渝火锅为代表的传统火锅正面临哪些新的挑战？

作为重庆人的江侠，在成都创立了蜀大侠，成立5年近500家直营加盟门店；当天，蜀大侠董事长江侠将出席论坛，参与《瞄准Z世代消费 小吃如何助力成渝餐·饮走出去》圆桌论坛，分享他的真知灼见。

在江侠看来，“巴蜀不分家”，成渝双城发展，无非就是在“相爱相*”的基础上“互相成就”。而川渝双城发展，正是在给我们提供一个良好的产业环境。为我们美食产业开放新的合作空间。之后也会把双城规划融入到品牌升级中去，为餐饮行业的发展尽自己的绵薄之力。江侠如是说。

江侠还透露，目前蜀大侠正面临“品牌升级”，将围绕“内功是功底 外功看菜品”的品牌宗旨，从锅底的改良、菜品品类的研发，到店面的升级改造和门店服务规范，做全新的调整。

想要了解更多蜀大侠的信息，欢迎大家参与10月30日在重庆举办的“向心合力”2021成渝餐·饮融合发展高峰论坛。

参与方式：扫描以下海报二维码，填写资料报名参会。

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