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一方水土养育一方人。泗县老百姓们就地取材，做出了绿豆饼、大路口粉丝、刘圩大饼和草沟烧饼等特色美食，这些颇具地方特色的美味，不仅是许多泗县人的心头好，而且也深受外地食客的欢迎，成为泗县的一张张文化名片。

大路口粉丝

——清新可口的“人工鱼翅”

泗县大路口乡素有粉丝之乡的美誉，每年可生产粉丝上千万斤，粉丝产业已经成为当地经济的支柱产业。大路口的红薯粉丝，具有口味纯正、营养丰富、久煮不化等特点，被人们誉为“人工鱼翅”。

绿豆饼

——民家传统美味里有“门道”

绿豆饼是泗县民家传统的菜肴，但由于市面上的一些绿豆饼中会掺上蚕豆粉、小麦粉，要吃到纯正地道的绿豆饼，还需要下点功夫搜寻一番。

刘圩大饼

——百年美食散发的原始麦香

在泗县刘圩镇，老百姓平日里爱吃的不是馒头，而是在镇子上已经传承百余年的“刘圩大饼”。