8:)再放入切好的葱、姜、蒜、青椒、干红椒一起翻炒一会。

9:)再倒入适量的酱油、味极鲜和盐翻炒均匀，加入少量的清水(一定不宜多，煮一分钟汤汁即干，就这样的水量即可），汤汁快干时关火，出锅装盘，撒些葱花和熟芝麻即可。

特别提示：两不要

一不要：洗净的蟹在炒之前，千万不要腌制，这样才能保持蟹原有的鲜味。

二不要：不要用香料，依然是保持蟹原有的鲜味。

这种做法适合不太能吃辣的人，下次我得做个香辣蟹，犒劳一下爱吃辣的人。

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