摘要：秋季感冒咽痛多发，吃梨正当时，秋梨怎么吃有讲究。

秋冬季节，感冒多发，咽喉肿痛的情况也很多见。出现这类问题，我们应该吃点什么好呢？

梨——天生甘露饮

梨者，利也，其性下行流利，故字从利。其长成于金秋，花实皆白，得西方阴气最厚，味甘微酸，气寒无毒，其功甘凉润肺，消痰降火，养阴润喉。

在中医古籍中，甘露饮古方甚多，虽药味不同，但皆奏养阴清热之功。

如《太平惠民和剂局方》甘露饮主上焦热盛、牙宣口气、齿龈肿烂、口舌生疮。《伤寒大白》甘露饮主三阳热毒上冲之咽喉痛。

从功效上看，二者相似之处颇多，且食梨常可使热毒清，神思爽，如饮甘露、沐醴泉，故王孟英称梨为“天生甘露饮”。

秋梨怎么吃？

不少朋友都知道梨能生津润肺，却不知道生吃熟吃有不同的功效，适合不同的症状和人群，需要加以区分。

1.生吃清热

生梨是一种寒凉的水果，具有清热降火的作用，对于治疗秋冬季节常见的咽喉干、痒、痛、音哑以及便秘尿赤等症状，生梨的效果最佳。

需注意的是，生吃梨必须细嚼慢咽才能更好地被消化吸收，起到应有的效果。

2.熟吃养阴

若是平素脾胃虚弱，却感受了燥热之邪，出现气阴不足者，则可把梨子炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，梨子的寒性就会有所下降。

梨子蒸熟以后有滋阴润肺止咳的功效，适宜因秋燥而出现咽痒、干咳、声嘶症状，以及平素口干咽干、眼目干涩、皮肤干燥又不耐寒凉者。

花椒蒸梨

材料：雪梨1个，花椒15粒。

做法：

把雪梨从上1/3处切开，掏出梨心，用筷子在梨肉扎一些小孔，放入花椒，加适量清水，盖回梨的上部。

把雪梨放入到炖盅里，罐内加水没过梨，隔水慢炖1小时，挑去花椒，吃梨喝汤。

功效：生津润燥。

小贴士：花椒的量可凭个人情况加减，如平素易上火的朋友，花椒可酌情减量至10粒；体质虚寒的朋友，花椒可加至20粒。

如果喝了感觉有点嗓子发紧，说明花椒放多了，再加一个梨和适量的水再煮一下，把花椒味冲淡再喝。