主料:
山药(250克)、玉米(150克)、鸡胸肉(250克)
做法:
1、鸡胸肉洗净,去皮,切丁,并加入小许食用油拌匀。
2、玉米洗干净,掰出玉米粒。
3、山药去皮切成小粒,并用小许清水泡浸以防变黑。
4、热锅下油,油烧至六成热时,加入鸡丁。
5、炒至变色后加入1茶匙砂糖,拌炒均匀。
6、加入1茶匙豆瓣酱,翻炒均匀。
7、加入山药丁和玉米粒,继续翻炒,炒至均匀,加入小许清水,盖上锅盖
8、大火烧开后转中小火。煮至收汁,即可装碟。
◈金沙玉米粒◈
主料:
咸蛋黄(适量)、玉米粒(适量)、淀粉(适量)
做法:
1、将玉米粒洗净,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉。
2、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用。
3、锅里放足量油。
4、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出,沥干油。
5、另取一锅,放一点油。
6、烧热后放入压碎的咸蛋黄,用小火慢慢翻炒。
7、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可。
◈玉米粒炒饭◈
主料:
红米饭(250克),玉米粒(30克)、青豆(30克)、黄瓜丁(50克)、胡萝卜丁(50克)、鸡蛋(1个)
做法:
1、红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。
2、连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。
3、黄瓜去皮洗净切成丁,胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。
4、油锅烧热,放入葱花爆香。再倒入鸡蛋液炒散。
5、放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒。
6、炒至胡萝卜油亮后,再放入米饭用铲子压散开。
7、放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。
◈孜然香烤玉米◈
主料:
玉米2个、油适量、盐5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法:
1、孜然放在锅里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味关火。
2、炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需要太细。
3、煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4、玉米放在烤架上,刷上油。
5、玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,盐。
6、烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。
◈培根玉米卷◈