4.从酿造周期比较

茅台酒需要储藏五年以上才能够面世，一般需要经过7次取酒，再将质量最精华的第3-5次的酒用来勾调茅台酒的最终酒体。

而五粮液因为系列不一样，因此酒质有所区别，但采用了一种人工与计算机双勾调的方式，就是想要达到酒质的统一。

如果将五粮液比喻成为江湖中的高手，那么五粮液的出现可以说让川派浓香酒大放光彩。

现在也让大家将目光更多地放在川派浓香酒系列，而这款古道江湖2900就是其中一款达到优级标准的高度数浓香酒。

尽管度数高，口感却并不冲喉，而且在传统的工艺上进行创新，减少上头物质，让人喝完第二天也不易上头。

四川川池酒厂32年来专注于基酒研究，采用固态酿造法，以四川邛峡本地产的高粱、小麦等五种粮食而制，也是采用的五粮跑窖工艺，因此喝起来带有浓郁的粮食香味。

酿造周期也较长，2900天的陶坛储藏时光，喝起来酒体更加醇厚，入口绵柔，饮后回甘。

如果将那茅台比喻成为江湖大侠，可以说它是目前酱香酒的领军人物。

现在诸多酱香酒都是沿用的茅台酱香酒的工艺，可谓是与茅台同工同源，比如金沙酱香酒。同样产自贵州茅台镇，同样以高粱、小麦为酿造原料，以赤水河水为酿造水源。