世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

一日三餐，每天都纠结着吃什么？不管是家庭煮妇还是家庭煮夫，是不是也曾试过，在菜市场转悠半天，手里还是空空的。头疼！仅仅是为一日三餐！特别家里有位挑食的主（孩子），更会为之烦恼。

今天铁头给大家分享一个我们客家的美食：糯米酿猪肠！这样酿上一锅，饭不用煲了，菜不用另外做了，更重要的是，孩子还特别喜欢吃。

需要准备的用料：猪大肠，淀粉，盐，糯米，腊肠，瘦肉，香菇，老葱头，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，清水，棉线，葱，姜，八角，料酒

具体做法步骤：

第一步：把猪大肠用清水洗过几遍后，放一些淀粉，盐，用手把它抓干净，反复抓个两三次，每次抓三四分钟就行了，一面抓干净之后，把它反过来另一面，一样抓洗。