三杯鸡是一道以三黄鸡为主料，加米酒、猪油、酱油各一杯烹制，菜品鸡肉味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感细腻。不过今天小编教您做的是家庭版的顺德四杯鸡，做法更简单，更容易被大家所接受。备齐材料，无需赘言，直接上手，零失败的顺德四杯鸡就是这么简单。

一斤半左右的三黄鸡一只收拾干净、掐头去尾，然后准备一杯米酒，一杯油，一杯糖，一杯生抽。小葱切段，姜切片，红葱头等配料切片备用。

先将油下锅，油红之后，在油锅里爆香葱姜和红葱头。

然后倒入一杯生抽