食材

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大鸡腿 1只 ／ 九层塔

米酒 35ml／ 酱油 35ml ／芝麻油 35ml

姜 ／小葱 ／ 蒜

步骤

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❶

鸡腿洗净剁成小块，小葱切段，姜和蒜切片备用。

❷

在锅中放入鸡块后倒入米酒、酱油、芝麻油，放入小葱姜蒜，加入几片新鲜的九层塔。

❸

电饭锅用煮饭档加热，工作到一半后打开锅盖，将鸡翻面，搅拌后继续加热到电饭锅工作完成即可。

TIPS

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●所谓三杯鸡就是一杯米酒、一杯酱油、一杯芝麻油，这里的一杯不是烘焙中常用的8oz，仅仅指的是相同的量。

● 正宗三杯鸡是用台湾米酒来做，这种米酒味道偏甜。我第一次做用的白酒加糖调味，但白酒度数高的话要少放。此外，加可乐也不错。如果鸡肉多，可以腌制一会儿再加热。

● 还可以放杏鲍菇、茄子和洋葱一起做。

●九层塔又叫罗勒，新鲜九层塔如果买不到，可以试试干罗勒。