下面就来看看萝卜糕的详细制作过程。
【食材】萝卜 1750克,粘米粉 350克,澄粉 50克,腊肠 2根,腊肉 1小块,
瑶柱 30克,海米 30克,盐 10克,砂糖 15克,白胡椒 适量。
【做法】
第一步 准备做萝卜糕的食材,瑶柱和海米提前用水浸泡,把瑶柱和海米泡软,瑶柱撕成瑶柱丝,浸泡过瑶柱和海米的水要留着。
第二步 把白萝卜削皮,把白萝卜刨成萝卜丝。
第三步 用来做萝卜糕的腊肉和腊肠,腊肉和腊肠的分量可以根喜好,可以多放一些腊味,把腊肉和腊肠切成细粒。
第四步 炒锅放少许油,放入腊肉和腊肠粒煸炒,把腊肉和腊肠炒至透明。