萝卜糕,是顺德乃至广东的一个很有代表性的糕点,每逢春节过年,各家各户都会自制萝卜糕,但现时多数人都会选择在外购买,但是在吃方面,我是一个比较传统的90后,有些食物,就是要自己做,才有这个味道,做好之后分给亲戚朋友,这就是人情味。在这个越来越冷漠的社会,用食物来沟通是最好的方法,会拉近彼此距离,何况给的食物还这么好吃? (我的配方能做出2个6寸大小和2个小方形的萝卜糕,本影片在YouTube上同步发出,喜欢的请订阅我的YouTubeChannel: JANE賣糕的貓 )
By 卖糕的猫JANE 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 4斤(2kg)
- 粘米粉 330g
- 澄面 50g
- 腊肉 200g
- 腊肠 2条
- 干冬菇 10只
- 虾米 20g
- 干瑶柱 50g
- 红葱头 10粒(约70g)
- 蚝油 1汤匙
- 白胡椒粉 6g
- 盐 3茶匙左右
- 砂糖 3-4茶匙
- 表面装饰:
- 白芝麻 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、下面就简单说一下,详细步骤请看视频。 先把白萝卜洗干净去皮。
2、红葱头,腊肠,腊肉,冬菇切丁,瑶柱撕丝,虾米洗干净沥水。