想吃萝卜糕不用买，配方比例告诉你，软糯鲜香，不粘口，比买的香！

广州人喜欢喝早茶，一盅两件，一壶热茶，一份报纸，三两知己就可以在茶楼坐半天。老爸老妈退休后就有每天去茶楼喝早茶的习惯。但年后由于疫情的原因，一直都没有外出，更不说到茶楼喝茶了。昨天电话中和老爸聊天，聊着聊着他说很怀念茶楼里的精美点心。糯米鸡，马蹄糕，萝卜糕，肠粉等等。到最后，甚至说明天就去喝早茶。说实话，我是不想他们现阶段去喝茶的。毕竟现在疫情才刚有所好转，广州又正是返工潮，人流还是蛮密集的。反正现在我在家时间还是蛮充裕的，干脆我自己做些点心，糕点送过去给他们尝尝，解解馋吧。

随后几天我会和大家逐一分享我这几天做过的点心。今天小静姐和大家分享的是广东传统点心-萝卜糕。在广州逢年过节都会做萝卜糕，取其“好彩头”的含义（萝卜有成菜头）。平常日子无论在大茶楼或在街边早餐点都能见到它的身影。

萝卜糕做法不是太难，但制作过程比较繁琐。期间还需要一些小技巧，不然你做出来的萝卜糕不是口感太硬就是太软了，很难吃。那在家如何做出软糯鲜香，不粘口的萝卜糕呢？这次我会把配方比例和制作过程中需要的小窍门告诉大家。大家看完这篇文章，一定会有所收获。学会了，以后想吃萝卜糕就不用出去买啦~并且自己做的会更香更好吃哦。

【香煎萝卜糕】

食材：白萝卜1根（700克左右），腊肉1根，腊肠2根（3肥7瘦），虾米，干香菇，粘米粉300克、玉米淀粉40克，清水400克，胡椒粉少许，花生油适量。