4、致癌因素：尤其是黄曲霉毒素，这是诱发肝癌的主要原因，如果经常食用霉变食物，容易加重肝脏负担，导致肝细胞恶化，加速了肝癌的到来，此外，烧烤类食物中也含有致癌物质，最好少吃。

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多名医生表示：这1“黄豆酱”或是肝癌“发物”，尽早撤下餐桌

相信现在很多家庭中，都有黄豆酱的身影，不管是蘸酱，还是炒菜时方一勺，都非常美味，但你爱的这个食物，可能是导致肝癌的诱因之一。

黄豆酱属于腌制食品，里面含有较高的盐分、色素和添加剂，尤其是一些不正规的黄豆酱，在制作过程中可能添加了很多化学成分，如果经常吃黄豆酱，会加重肝脏、肾脏负担。

黄豆酱中的盐分会逐渐转变成亚硝胺，这是一级致癌物，如果经常吃黄豆酱，会影响肝脏分解代谢能力，降低排毒功能，对肝细胞造成严重刺激，从而诱发细胞变异，加速肝癌的到来。尤其是孕妇一定不要吃黄豆酱，可能会增加患妊娠高血压的风险。

而黄豆酱也是有保质期的，过期的黄豆酱可能会产生霉菌，尤其是黄曲霉毒素对肝脏损害最大，如果不小心吃了过量的黄曲霉素，有可能会导致急性肝损伤，出现恶心，呕吐，黄疸，肝区疼痛，消化道出血等。黄豆酱虽然美味，但要少吃。

多名医生表示：这1“黄豆酱”或是肝癌“发物”，尽早撤下餐桌，为了自己的健康，不想肝脏受损，少吃或者不吃黄豆酱，预防肝癌的到来。