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中国人的餐桌上很多菜都离不开黄豆酱，甚至一大葱一馒头蘸着吃就是一美味~

现在很多人熬夜加班刷朋友圈，胃口不zhen，一日三餐也是奉行着“将就不讲究，有口饭就行，”一不小心偶尔勾起的食欲，很多人也会选择能用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式的黄豆酱拯救，炒菜加点，白饭添勺，拌面调味~

如此风靡大众的黄豆酱想要吃的讲究不将就，完全可以自己做，不放任何添加剂，鲜香解馋，放一年都不坏，今天阿飞就给大家分享冷水一泡，高压锅一煮，用简单的操作方法制作的比海天黄豆酱还要更好吃更美味的“黄豆酱”~

文末有最全视频教程

材料准备：

【主料】黄豆500克

【配料】八角一粒/桂皮一节/几片香叶/洋葱/生姜/大蒜

【调料】盐/白糖/五香粉/麦芽糖/辣椒红油/鸡精

第一步：浸泡我们准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，泡软以后，更容易煮熟，把黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用~

第二步：增香准备一个小盆，加入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，再加入适量清水，浸泡10分钟，浸泡的目的是为了去除香料的异味，便于释放香味~

第三步：煮豆锅内烧水，倒入洗净的黄豆，把香料清洗干净，放入锅中，加入食盐3克 搅拌均匀，开大火把水烧开，然后把黄豆倒入高压锅中，压30分钟，把黄豆煮熟煮至入味~