俗话说：“民以食为天”，自古以来，吃饱饭就是百姓所追求的理想状态，随着生活水平的逐步提高，不但要吃饱，更是要吃好，吃的营养，吃的健康，才是现代人们的最佳饮食理念。

在通常情况下，每顿饭都离不开主食，根据南北方饮食文化的不同，主食又分为面粉和大米，简单地来说：北方人以面粉为主，而南方则是以大米为主。

作为一个北方人，我们今天就聊一下面粉的种类和区别，面粉的生产厂家有很多，我们购买的时候应该怎样选择呢？从品牌监测情况来看，有7大知名品牌的市场占有率就达到了50%以上。

如今，不管是在网上商店，还是在线下超市里面，摆放的面粉都是琳琅满目，让人目不暇接，如果没有深度了解面粉的产地和质量，真的是无从下手。