杂豆类都属于非常不错的粗粮，杂豆面当然也是面条里面的佼佼者，今天我们要介绍的是鹰嘴豆面。

因为鹰嘴豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、优质脂肪、多种营养素，饱腹感强的同时还是低血糖指数食物，很适合减肥和有健康需求的人群。

市面上的鹰嘴豆面条里面的鹰嘴豆含量也是足足的，这样的配比做出来的鹰嘴豆面条，口感可以说是非常的筋道。100克煮熟的鹰嘴豆大约含有27克碳水化合物，8.9克蛋白质，2.6克脂肪及7.6克膳食纤维，可以看出，蛋白质和膳食纤维含量非常丰富，综合营养成分较高。

小结：粗粮面条口感和营养成分都非常好，但是选择时要注意，别选钠含量过高的。

按照国家标准，一种产品的钠含量≤120mg/100g的，可以称之为“低盐”，一般符合标准的产品会在包装上注明“低盐”，看到这样的标识可以优先选择。

编辑：小凉

专业审核：鲁梦梅（高级营养师）

审核：崔洋/苏蕊