办公室必备便当 椒盐黄豆，相信很多70–80后的朋友应该陌生吧！记得小时候每年春节妈妈都会做这道小零食，作为招待亲朋，做法简单，特别好吃，一口一个，嘎嘣脆，酥酥的黄豆吃过的人都懂，喜欢的做起来，童年的回忆。 ———/ 食材清单 /——— 有机黄豆 250克 椒盐粉 5克 孜然粉 3克 食用油 适量 ———/ 步骤 /——— 1 准备食材，我选用的是黑土地有机黄豆，既然自己做美食，当然选用上等食材啦！ 2 首先将黄豆冷水冲洗两遍，再用纯净水浸泡。(建议浸泡10小时以上，我泡了一夜) 3 泡好的黄豆倒入淋水篮中，淋干水分，这一步很重要，一定要将水分淋干。 4 锅中加入食用油，再下入黄豆，冷锅冷油直接下黄豆。(油没过黄豆为佳) 5 小火慢炸，时不时翻动几下，这道椒盐黄豆不需要任何技术，但是需要足够的耐心，全程小火慢炸。 6 一定要将黄豆炸透，这样才酥脆，可以复炸一次，炸好的黄豆捞出，待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。 7 捞出放在油纸上，撒上孜然粉，椒盐粉，用小勺翻拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。 8 好吃的小零食，自己做选用上等的有机黄豆。 9 我家宝贝最爱，自己做给他吃才放心哇～ 10 这道椒盐黄豆，无论是零食还是作为下酒菜都超棒。 11 三个字来形容这道零食，香、酥、脆，好吃停不下来。 ———/ 小贴士 /——— 再次提示一下大家，泡过的黄豆一定要将水分淋干，全程小火慢炸。让你无法自拔的美味 豆果小秘书 老刘 椒盐黄豆