短滨螺,俗称屎菠螺,为啥叫屎菠螺呢?“屎”的意思也就是“小”的意思,小孩子也被俗称为屎孩子。在北方沿海退潮时,所有的礁石上都会有满满的短滨螺。这种螺繁殖非常快,个头不大,是海边最常见、数量最多的螺类。由于个头小,所以市场也没有卖的,自己随便到海边一抓一大把。短滨螺的肉虽然不大,但是却很香、很鲜,无论下酒、当零食都很棒。
价格:0元/斤,海边自助挑拣。
短滨螺的吃法:
原味。洗干净后,短滨螺冷水下锅、放盐、滴入几滴食用油。水开后2分钟即可。
8、花冠小月螺
花冠小月螺,螺体呈圆形,螺口有个鼓起来盖。别的螺都是薄的一片,它却是硬硬的厚厚的如半圆凸起来的硬盖。这种螺在青岛海边常见。退潮后,礁石上、石头底下有很多。肉很香、有点微苦、肉质鲜嫩有弹性,是非常好吃的小型螺类。
价格:12~15元/斤。
花冠小月螺的吃法:
原味。花冠小月螺洗干净后,冷水下锅、放盐、滴入几滴食用油。水开后2分钟即可。
9、海瓜子
海瓜子,学名纵肋织纹螺,这种螺很小,个头跟瓜子一样大,所以俗称海瓜子。小型螺类这种螺非常小,肉不容易挑出来,吃的时候用牙把它露出的那一部分肉咬住,一拽肉就出来了。这种螺肉质紧实有弹性,越嚼越香,鲜美弹牙,适合辣炒或者酱爆。
价格:15元左右/斤。
海瓜子的吃法:
①、原味:把海瓜子洗干净后,冷水下锅、然后放盐、几滴食用油。水开后2分钟即可。
②、酱爆:热油,葱姜蒜、干辣椒爆香,放入一勺豆瓣酱炒香,把海瓜子倒入,大火翻炒,然后加酱油、水,大火烧开5分钟,加鸡精调味,水淀粉勾芡即成。
10、滩栖螺
滩栖螺,俗称搐菠螺、吸菠螺。因吃肉的时候需要把肉吸出来而得名。这种螺外形跟钉螺一样,但是个头很小,外壳很坚硬,尾部很尖。吃的时候需要把它的尾部插入钥匙尾部的孔洞里,用手使劲一别,别断了后就可以从头部把肉吸出来了。肉质很嫩、鲜味十足,上个世纪7七、八十年代,是很多人海边人的小零食。
价格:10元左右/斤
滩栖螺的吃法:
①、原味。先把滩栖螺洗净,冷水下锅、放入盐、几滴食用油。水开后2分钟即可。
②、辣炒。热油,葱姜蒜、干辣椒爆香,把滩栖螺倒入翻炒,加酱油、水。大火烧开5分钟,加鸡精调味,水淀粉勾芡即成。
好了,海边人常吃的10种螺类就介绍这些。作为小海鲜中的主力军,螺类的海鲜给海边人的餐桌上增添了很多美味的食材。这些食材好吃又不贵,营养又丰富,你喜欢吃吗?你喜欢哪一种螺类,欢迎评论区留言一起交流!
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