北冰参有一点比较特别：那就是口感上不像一般海参软糯Q弹，吃起来反而是脆脆的，好像在吃猪耳朵...所以想给家中牙口不好的老人买些海参来吃的小伙伴们，可以自动忽略它了。

辽参

辽参属于刺参的一种，主要产地只有大连海域，所以叫做“辽参”（辽宁省大连市嘛）。别看辽参的肉刺相对有点少，但它可是医学界尤其是中医界极为推崇的补品，既能药用又能食补，是重要的心血补品。

我们常喝的小米海参粥，若以辽参做原料，能获得非常好的滋补效果，可在短时间内恢复元气，愈合伤口，有着明显的补血补气功效。

虽然网上经常标榜“进口海参品质更好”的说法，但综合对比下来，还是国内的刺参品种性价比更高，既得了实惠，又不失健康。而刺参里最有滋补价值的，还是其中最好的品种——辽参。

海参本就是一种很娇贵的生物，人类活动、海域污染、温度不恒定，这些因素都会影响海参的生长，甚至决定着海参的口感和营养价值。

因此好的底播辽参，大都生活在大连长山岛海域。这片广阔的海域，远离了城市工业污染，冬无严寒，夏无酷暑，海水常年低温恒定，给了海底的辽参们足够长的时间，慢慢发育，积攒营养，这才有了“海八珍”之首的辽参。