伏天吃它正当时，低脂营养高，蒸一蒸10分钟上桌，鲜到眉毛掉下来。

伏天难耐，酷夏难熬。一过大暑，天气越来越热，我们的饮食也要顺应时令了，多吃一些新鲜蔬菜，虽然大量的时令蔬菜纷纷上市，冬瓜，黄瓜，茄子，长豆，毛豆这些都吃过多次了，想要换换新口味了。有一种蔬菜，以前很少见到，近几年很快被人们认可，因为它是一种营养价值很高的保健蔬菜，低脂营养高，常常在4月份播种，到夏秋季节开始食用，现在有大棚种植，虽然一年四季都能吃到，但7到9月份才是它是上市季节，我们还是吃当季蔬菜为好。它就是今天的主角——秋葵。

秋葵嫩荚中富含各种蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，其中秋葵中所富含的黄酮类物质，可有效清除体内多余自由基，起到延缓衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑、延缓衰老的作用；秋葵还有增加机体耐力、改善疲劳，使人体迅速恢复体力的作用。很多人知道苦瓜的营养价值，却不知道秋葵营养价值也很高，夏天也要适当吃点秋葵。秋葵的吃法有很多，它可以凉拌，也可以煲汤，还可以清炒，今天我要分享的是秋葵酿肉。秋葵酿肉是一道蒸菜，我家一到夏天就喜欢做蒸菜，因为蒸菜最能保存食材本身的鲜美，清淡美味又营养，这正好适合夏天人们的口味。另外秋葵属寒性，在上午和中午食用能降低体内的热气，有清热避暑的功效。伏天吃它正当时，蒸一蒸10分钟上桌，低脂营养高，清热又消暑，鲜到筷子停不下，分享给大家。

主要食材：秋葵18个，里脊肉半斤。

调味料：食盐1勺，食用油1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺，蒸鱼豉油2勺。

操作时长：10分钟。

【操作步骤】

​第一步 剁馅，里脊肉是肉类中脂肪含量最低的，把它洗净，剁成肉馅，加入食盐1勺，食用油1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺搅拌至上劲。