牛肉炖2小时不烂？原来用错了水，做好3点，牛肉软烂入味，不腥膻

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『牛肉炖2小时不烂？原来用错了水，做好3点，牛肉软烂入味，不腥膻！』

和30年前相比，人们的生活水平已经翻了好几番，所以对吃穿住行的要求都高了，不再是为了吃饱，而是要吃好，吃得有营养、更健康。肉类营养丰富，味道鲜美，所以很多人都爱吃。

除了猪肉，牛羊肉也受到人们的喜爱，营养高，清淡不油腻。

我家就很爱吃牛肉，虽然价格比猪肉贵一点，但营养价值也更高。牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，能增强身体抵抗力，促进生长发育，家里有孩子的建议多吃点牛肉。牛肉的吃法多，比如炒牛肉、卤牛肉、酱牛肉、炖牛肉等。

炖牛肉是最家常的做法，我最爱吃的就是土豆炖牛肉，每次去饭店一定要点一份，牛肉软烂入味，没有一点膻味。很多人都做过这道菜吧，炖2个小时牛肉都炖不烂，白白浪费了食材。

牛肉的纤维比较粗，所以比较难炖，要是没学会炖牛肉的正确方法，炖再久也炖不烂。

炖牛肉有一点很重要，就是用什么水炖？用冷水还是热水？用错了水，牛肉又老又柴，炖不烂咬不动。下面我和大家分享一下炖牛肉的正确方法，做法简单，多做一步，牛肉软烂入味，还不腥膻！

【炖牛肉】

准备新鲜牛肉、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、山楂、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖。

【做法】

1、新鲜牛肉切成大块，用水冲洗干净，放入清水中浸泡至少2小时，泡出肉里的血水，捞出后冲洗干净。