在日常生活中食盐是烹饪中最常用的调味料之一，几乎每道菜都需要用到它。但是现在在食盐市场中却存在着一些不良现象。

近日网络视频文章火爆热传：这个牌子食盐不要买了，所有人要注意!

有些不良商家为了利益，用工业盐代替食用盐出售，这种“食盐”其实就是假盐，就不要再购买了。

头条号/法律公开课资深学员普法工作者✍续写分享【谈点看法】

什么是工业盐？

工业盐，是化学工业的最基本原料之一，主要成分有氯化钠、亚硝酸钠等，被称为“化学工业之母”。

基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。

那么工业用盐和食用盐有什么区别?

1、盐如果从化学角度来说是指一类金属离子或铵根离子（NH4 ）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。

如氯化钠、硝酸钙、硫酸亚铁、乙酸铵、硫酸钙、氯化铜、醋酸钠等化合物。在我们日常生活中提到的盐也是食用盐的简称。

2、工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化钠、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。

3、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水等获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，食用盐是烹饪中最常用的调味料之一，也是人体正常的生理活动不可缺的物质，由于食用盐在我们日常饮食中的重要作用，我国对食用盐的质量有严格的规定。

4、工业盐若含有亚硝酸盐，是最为严重的一种情况，会引发中毒。

亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。

高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。

人体一旦中毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。